山荣说酒：酱酒大战第一枪,贵州酱酒酣“戗”郎!

​​周山荣,贵州仁怀人,花名周要活,独立酒评人,品酒师, 贵州省白酒特邀评委,中国酿酒大师吕云怀入室弟子,长期致力于贵州酒产业、酒文化和“人文茅台”的发掘和研究,“茅台学”首倡者、“茅台酒道”策划人,持续研究贵州茅台酒、酱香酒近20年。 现任仁怀市文学艺术联合会主席、党支部书记,遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会副秘书长。著有《茅台酒文化笔记》、《人文茅台》、《聊聊酱酒》。一本与众不同的关于酱酒、关于茅台镇的新书《山荣说透酱酒》也即将上市。 转自:山荣说酒:酱酒大战第一枪,贵州酱酒酣“戗”郎! 对关注中国白酒行业的人士来说,这几乎已是共识: 中国酱酒大战,规模将远超凉茶大战、二手车大战、在线教育大战,成为世界商战史上的奇观。 只是,谁也没有想到,这场大战居然以这种方式打响了第一枪—— 4月22日,据说是一位酣客酱酒的地方经销商,在国内某国际机场到达厅投放了一则广告,广告词是:『酣客酱酒:不论左岸右岸,正宗才是关键,地道贵州酱酒,不搞庄园』。 这本来是一则很正常的广告,但因为它位置的不同,引起了整个白酒行业,尤其是贵州酱酒产业、四川白酒产业的强烈反应..... 因为在这块广告牌旁边,刚好有一块四川酱酒青花郎的广告,广告词是: 『青花郎,赤水河左岸,庄园酱酒。』 你讲赤水河,我讲地道贵州酱酒; 你讲左岸,我讲正宗; 你讲庄园酱酒,我讲不搞庄园...... 这种直接、明确、强烈的对比,在中国白酒界一石激起千层浪,迅速成为朋友圈、微博、微信的热点。 也让我想起一个字——『戗』! 戗字,大家可能不熟悉,但七八十年代出生的人,都还记得: 小时候,中国各地都有的走街串巷的『磨刀匠』,他们的号子『磨剪子咧,戗菜刀』,大家都耳熟能详的。 里面的『戗菜刀』的『戗』,是逆着来、冲突、对立的意思。 这两块紧挨着的广告,让我脑子里迅速产生一个新词:酣戗郎,酣客戗郎酒...... 一时间,来自川酒同行的骂酣客的、讽刺酣客的、恶毒攻击酣客的声音铺天盖地,甚至有四川媒体同仁直接发文称酣客『不要脸』......中间还夹杂着广告界的隔岸观火。 唯独很少听到贵州的声音,原因很简单——贵州人自古拙朴、低调厚道、不善言辞、只善实干。 但近几天,我在仁怀茶桌上、酒桌上、街头巷尾听到最多的,却是对『酣戗郎』内心的认同和鼓舞。 因为,自古只善酿酒,不善营销的贵州人,内心比谁都明白—— 『酣戗郎』广告词,每个字都是实话,戗掉了四川白酒的遮羞布! 戗出了贵州白酒的精气神! 也让贵州酒界同仁『内心憋了很久的郁闷』,一『戗』而出,不亦快哉! 事件的主角——酣客酱酒,是三十年来,仁怀第一个另类的品牌。 像小米、iPhone一样,酣客酱酒刚出世就倍受争议,却一直顽强地生长,埋头快速发展,除了对粉丝、对客户变态认真地传播酱酒科普认知,变态关怀、宠粉,对其他事,一律目不斜视,不做广告、不花钱买奖、不吹牛...... 酣客这次的『明戗、直戗、硬戗』,的确让人意外! 酣客酱酒,还有酣客旗下的三个酒厂,我都认识。跟酣客创始人老王也见过几次,我读过老王的书,老王也读过我的书,没有太深的交情。 在酱酒、酱酒产业、白酒发展观等观点上,我和老王既有互相认同的,也有分歧的,但更多是争论。 比如,对『酣戗郎』广告,我个人并不喜欢。但是,作为贵州人、作为仁怀酱酒的服务员、作为中国酱酒『鲁迅』,我为『酣戗郎』喝彩,力挺,点赞! 吵个架,戗一戗,为什么会引发白酒界的轩然大波呢? 吵一吵也就罢了,为什么四川媒体『藏獒』兄弟等人立马就站出来辱骂酣客『不要脸』呢? 究竟是酣客『不讲武德』,还是其它人不讲信义? 这些问题,专业说酒的仁怀酱酒服务员周要火,现在给你答案! 一、『酣戗郎』,为啥戗得痛快?! 究竟是谁不讲武德? 江湖上最讲信义二字,你可不要骗我! 2017年6月,郎酒集团官微首次发布青花郎的全新广告语——『青花郎,中国两大酱香白酒之一』。 青花郎『绑架』茅台也就罢了,但明里暗里还要与茅台镇划清界限,这么做人,就太不厚道了。 当时我接受媒体采访就曾说:郎酒这是『沾着茅台的光,将茅台镇中小酒企踩在脚下!』 是可忍,孰不可忍。从那时起,贵州茅台镇已经憋闷很久了! 『酣戗郎』以来,贵州茅台镇酿酒人默默转发,表达着自己的委屈和冤枉。 国酒茅台及其粉丝曾明确表示——中国酱香白酒,没有之一。 藏獒说酒的文章《肆拾玖坊的『跑火车』,酣客的『不要脸』!揭露了什么真相?》我就问藏獒同志: 某某酒坊,我不太了解,不做评论。但是,对于贵州酱酒之怒和酣客之『戗』,敢情还要贵州人打不还手,骂不还口么? 那我告诉你:四川没有资格居高临下同贵州说话,贵州人不吃这一套! 酣客戗了一把郎酒,替贵州强出头,过瘾是过瘾,但我却为酣客感到担忧。须知: 酣客酱酒,虽然勤奋创业、扎根事业,但历史并不长,与曾经号称『中国两大酱香白酒』、如今高喊『庄园酱香』的郎酒比起来,完全不在一个量级上。 自古红蓝出CP,从视觉上,一个蓝一个红。广告内容更不用我解读了,直接正面戗上了! 小小的酣客,论营收只有1/10个郎酒,这可是和巨人干仗啊。在中国社会,我对酣客担心在于: 酣客的背后,只是一个茅台镇,而郎酒的背后,岂止是一个郎酒?君不见郎酒的活动,哪一回不是达官显贵云集?哪一回不是明星林立、央视名嘴助阵? 这等于穷小子招惹了权贵,周要火我得罪了村长啊! 说真话,都有好报吗? 二、『酣戗郎』,为啥戗出了贵州茅台镇的一口浓痰? 老祖宗没有给『天无三日晴,地无三里平,人无三分银』的贵州留下什么,就留下这瓶酱酒! 贵州人老老实实地酿了几十年,才让酱酒热起来。如今刚赚了一点钱,别人就来抢了。 来的都是客,欢迎! 但是,有人认真酿酒往下扎根,有人广告轰炸赚着快钱,有人跪舔资本收割韭菜。 回望过去的70年,前30年的清香、后30年的浓香财富浪潮,贵州统统都没有赶上。 难道是贵州会不会酿造清香酒、浓香酒吗?不是的! 贵州人有自己的坚持,贵州人知道,不能卖祖宗、不能砸祠堂,更不能为了赚快钱,就坏了传统酱酒『12987』的规矩,就去山上建不锈钢贮酒罐,就啥赚钱干啥,这是弄脏茅台这颗明珠,是玷污酱酒这块牌子啊。 来就来吧。但是,过去你酿浓香、酿兼香、酿麸曲酱香,现在却编那么多故事,不就是明火执仗来抢钱吗?这不是借着广告费,赚消费者的智商税吗? 吹就吹吧。你搞庄园,和消费者有啥关系?中国不是法国!茅台镇请不起邓德隆大师,也请不起央视美女主持,甚至建不起庄园,更没那么多地方建不锈钢贮酒罐。 『黔人善酿不善沽!』贵州酒好人笨,不懂营销,眼睁睁看着别人把手伸进自己的钱包,却无可奈何…… 赤水河谷潜在的竞争、角力和争夺,不过是通过『酣戗郎』明朗化了而已! 『酣戗郎』,不过是说出了贵州茅台镇的心声,让那些忠厚、耿直,坚守老祖宗规矩的山里酿酒人,戗出一口浓痰! 可见,『酣戗郎』的4句话究竟是谁说的,并不重要。对茅台镇来说,它说的是对,这很重要! 贵州茅台镇,酣客难道没有说出你的心声吗? 三、『酣戗郎』,戗出了贵州白酒精气神吗? 藏獒是个好同志!他帮腔说话,我能理解。但是,他实在有些外行: 酣客酱酒,早就不是老茅台镇灌酒的大商了,而是坐拥三大生产基地、正在建第四生产基地的酱酒酿造、聚焦实业、基酒全部自酿的实业隐性冠军! 茅台镇的老牌子、金字招牌、老酒厂君丰,早已经成为酣客实实在在的一家人了,51%的自家人。 酣客在自己旗下的酣客夜郎古、酣客君丰、酣客品创创造的税收和就业,还有环保和扶贫,早就在仁怀本地民营酱酒企业中有口皆碑。 酣客为仁怀酱酒做了巨大的税收贡献、认知贡献和科普贡献……对消费者和市场来说,酣客是正宗仁怀酱酒的启蒙教育者。 酱酒粉丝一词,就来自酣客的粉丝『酣亲』,酱酒粉丝经济、酱酒社群化营销、沉浸式体验、FFC模式,是酣客的原创......不信,您查查: 在高端白酒最艰难的2013、2014年,是谁第一个逆势投资茅台镇,提出『酱酒粉丝经济』,并对很多同行开放系统、手把手教、带领酣系投资企业走出低谷的? 藏獒同志没喝过酣客,更不了解酣客。但藏獒同志的背后是四川浓香和四川行业媒体,你们帮的这个腔,恐怕帮了倒忙: 郎酒搞不搞庄园,的确不关酣客NIAO事,但是,却欠消费者一个公道: 如果重金建造庄园,可以让酱酒更好吗?如果可以的话,老一代贵州人和茅台,不成傻子了? 重金建酒厂、建酒库的贵州人和茅台,为啥不也去搞庄园呢?搞庄园难道可以提高酱酒品质? 如果『洞』能让酱酒酒质更好,那,贵州喀斯特地貌那么多山洞,却还重金盖酒库、挖窖坑的老一代酱酒企业家们,岂不是笨蛋? 品质、品牌、品味旗号下的郎酒的『三品节』,倒是与山顶上的不锈钢贮酒罐相得益彰! 如果满山的不锈钢罐能提升酱酒酒质,那茅台镇那些一仓库一仓库的避光存放的陶坛,不就是费钱费力吗? 我和『辉月有话说』曾经多次喊话: 露天暴晒的那些酒坛,究竟是为提升酒质,还是连盖库房的钱都没了?或者是懒得盖? 在气势汹汹的郎酒面前,扣帽子打棍子的『藏獒说酒』面前,贵州茅台镇就像一个疫情防控中不会扫码的老年人,手脚无措。 这个节奏,完全不把贵州白酒瞧在眼里,简直就当茅台镇无人啊。 人是要有一点精气神的。酒也是!茅台镇的人和酒,尤其是。 全中国满大街『北京烤鸭』,没有人说自己正宗。周要火的老家小烂村也有一家北京烤鸭,在周要火的策划下,最近也在村公交站台打出广告: 北京19环,正宗烤鸭! 这不是欺鸭太甚,而是欺人太甚。这不是篡改历史,而是篡改常识啊! 难道我们还要感谢『藏獒说酒』给了机会、还要感谢郎酒改了常识吗? (转自:山荣说酒)​​​​